食品安全，衛(wèi)生，健康是人們關(guān)心的熱門(mén)話題。真空包裝袋是有效延長(zhǎng)食品色香味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種*包裝，那么，真空包裝袋有哪些分類？
一、抽真空包裝袋：真空包裝袋就是抽走食品袋中的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序。在真空狀態(tài)中，隔絕空氣食品就不容易滋生細(xì)菌?？梢杂行а娱L(zhǎng)了食品的保質(zhì)時(shí)間/
二、充氣真空包裝袋：有許多食品不只是采用真空食品包裝機(jī)抽真空包裝而且必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結(jié)塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會(huì)刺破包裝袋的食品等。真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)?、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其中氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、腐敗細(xì)菌。而氧氣則具有抑制厭氧菌的生長(zhǎng)繁殖的作用，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。真空充氣包裝還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長(zhǎng)期保持原有的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
